Cómo alimentarse de forma sana en ataques de crisis

Libertad, Tijuana, B. C., Febrero 2015.- En tiempos de escasez económica también es posible seguir algunas reglas de alimentación y continuar comprando alimentos sanos.

Regularmente debido la crisis recurrimos a seguir una dieta basada en patatas fritas, queso y pastas, o hamburguesas y perritos calientes.

Si estamos en una etapa de crisis económica,  haga su propio café en casa, compre fruta y verduras de temporada, y ocasionalmente, sustituya la carne por fuentes de proteínas alternativas, como huevos y alubias, y, aunque parezca una solución  fácil, barata y muy tentadora, manténgase lejos de las cadenas de Fast-Food. La fotografía bonita no compensa la falta de nutrición.

Los tiempos de crisis económica, como los que atravesamos en este momento, no significan que tengamos que alimentarnos de forma poco sana.

Al planificar con tiempo, comprar en los mercados y aprovechar los productos en promoción de los supermercados podemos ahorrar mucho dinero y al mismo tiempo ofrecer alimentos ricos y sanos a toda la familia.

Fruta y Verduras

Algunos piensan que comprar alimentos frescos es demasiado caro, es una errónea concepción simplemente.

De hecho, comprar fruta e verduras de temporada es bastante económico. Aproveche para comprar algunos alimentos en mayor cantidad, podrá también ahorrar sobre el “descuento de cantidad”

Si no están en temporada, podrá adquirir fruta o verduras en lata a precios muy accesibles.

Aproveche y confíe en productos etiquetados con las marcas rojas, ya que la calidad está asegurada y los precios inferiores.

Estos alimentos están enlatados aunque son muy frescos, por lo que la calidad nutricional se mantiene prácticamente íntegra.

Una de las mejores formas de conseguir verduras y frutas frescas es cultivarlos usted mismo, en el caso de que posea un huerto  o un pequeño jardín con espacio suficiente para ello. En el caso de que no tenga espacio, podrá siempre plantar hierbas frescas en un vaso dentro de casa.

Proteínas

Conseguir proteínas puede ser algo complicado con un presupuesto reducido. Filet mignon, bístec de ternera o langosta fresca son sólo un espejismo para bolsillos pequeños, pero puede también encontrar buenas piezas de carne a precios bajos.

En primer lugar, es preferible comprar piezas de carne “no preparadas”. Podrá condimentar o rellenar la carne usted mismo, no necesita que le cobren por ese servicio. Ahorre dinero, y podrá tener un mayor controlo sobre el contenido nutricional y el nivel de sal de los condimentos.

Otra manera de economizar en las carnes es comprar el pollo entero con hueso cuesta bastante menos, y podrá retirarlos fácilmente para preparar unas sabrosas pechugas de pollo.

Las carnes menos nobles de la vaca o del cerdo son bastante más baratas, aunque, presentan muchas veces rigidez o grasas que pueden ser  bastantes desagradables. Al cocer estas carnes, el tiempo cocción hace que la carne se ablande y unido al tiempo de elaboración, le permitirá conseguir un sabroso plato.

Y la carne no es la única opción. Opte por sustituir la carne por otras  alternativas proteicas dos o tres veces por semana. Las alubias, los huevos o la mantequilla de cacahuete son sólo ejemplos de excelentes fuentes de proteínas que ayudan a mantener buenos niveles de nutrición en tiempos de crisis.

Cereales

Tal como en el caso de las fuentes de proteínas, comprar productos menos procesados es preferible. Prefiera arroz (integral) a las mezclas que muchas veces son sólo engañosos trucos de marketing que en nada benefician a su nutrición y salud.

Es también una buena idea comprar pan o tortitas cuando están a precios más accesibles y congelarlos para comer más tarde, el valor nutricional se mantiene prácticamente inalterable por bastante tiempo.

Bebidas

Una excelente solución para ahorrar más es comprar un filtro de agua en vez de comprar agua embotellada.

Si prefiere los zumos, opte por concentrados en vez de refrigerados.

Beba el café de la mañana en casa. Añada unas gotas de leche o de nata (desnatadas) dará al café un toque especial, y sale mucho más barato que salir todas las mañanas a tomar el desayuno fuera de casa.

Aun estando nuestra economía limitada también podemos comer Snacks

Los snacks (patatas fritas de bolsa, cortezas de maíz empaquetadas, etc;) son normalmente productos de pobre nutrición y poco saludables.

Evite este tipo de productos, pero si no puede vivir sin ellos, opte por paquetes familiares y haga usted mismo los paquetes individuales. Ahorrará cerca del 50%.

Si la ansiedad nos ganas aquí algunos consejos para no dejar de consumirlos.

- Compre productos con etiqueta roja en los supermercados o tiendas de autoservicio.

- Compre productos  tamaño familiar y en envases grandes para ahorrar dinero y haga después en casa paquetes individuales.

Cuando nuestra economía no este tan limitada podemos optar por comprar productos rebajados o en promoción y congelarlos para consumir más tarde.

Es recomendable no caer en las trampas de los supermercados. Junto a las cajas para pagar están colocadas varias “islas” de productos como chicles, gominolas, dulces, pasteles, bizcochos, entre otros, que tientan a las personas a comprar mientras esperan en la fila para pagar.

Al momento de hacer compras debemos concentrarnos en la sección de verduras y frutas frescas.

Si tiene la opción use cupones de descuentos. Pero sólo para aquellos productos que  consume normalmente, y no para productos ricos en grasas o azúcares.

Cocinar en casa y evite salir a cenar.

Pero si decide salir a cenar fuera, no se avergüence  en el caso de que sobre mucha comida y le pida al empleado que le empaquete la comida restante para poder llevársela a casa.

Sustituya la carne por otras fuentes proteicas a precio reducido dos o tres veces por semana.