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Las pérdidas de alimentos se podría dar sustento a 7.4 millones de personas en
pobreza extrema
LIBERTAD,
MÉXICO, 15-10-2016.-En México se
desperdician más de 10 mil toneladas de alimento al año, lo que equivale a más
de 100 millones de pesos en pérdidas, de acuerdo con la compañía Ecolab. Por
ello, la firma dedicada al desarrollo de tecnologías de agua, higiene y energía
señaló que mantener los alimentos limpios y en buen estado, desde su producción
y manufactura hasta el consumidor final, previenen el desperdicio y las
pérdidas.
Al respecto, el
director de la división de Alimentos y Bebidas de la firma, Emilio de la Garza,
consideró que, de no cumplir con estándares mínimos de inocuidad alimentaria,
la industria del país continuará con el desperdicio de miles de toneladas de
comida, situación que también afecta en la seguridad alimentaria, con impacto
económico y social.
Afirmó que “la
tendencia es que las empresas de la industria alimentaria estén utilizando cada
vez más tecnologías que garanticen la higiene de los alimentos, pero también
que incrementen la productividad y seguridad, así como la calidad del
producto”.
Por ello, señaló que la
compañía ha desarrollado 200 tecnologías, algunas en México, que permiten la
reducción de recursos como agua y energía de hasta 80 por ciento en casos
particulares, y en más de 40 por ciento en los tiempos de limpieza y número de
empleados.
En el marco del Día
Mundial de la Alimentación, a celebrarse el próximo 16 de octubre, la compañía
refirió que según la Cruzada Nacional Contra el Hambre, con el costo de las
pérdidas de alimentos se podría dar sustento a 7.4 millones de personas en
pobreza extrema y carencia alimentaria durante semanas.
Explica que para la FAO
es de suma importancia que los operadores de la cadena alimentaria tengan
conocimiento y formación acerca de cómo producir los alimentos y aplicar buenas
prácticas de higiene para garantizar que los alimentos finales estén 100 por
ciento seguros para el consumidor. (Notimex México)
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